真空淨油機是根據水和油的沸點不同設計而成的，它由真空加熱罐、精濾器、冷凝器、粗濾器、水箱、真空泵、排油泵以及電氣控製櫃組成。真空泵將真空罐裏麵的空氣抽出形成真空，外界油液在大氣壓的作用下，油液經過入口管道進粗濾器消chu較大的顆粒，然後進入加熱管內，經過加熱到40~75℃的油通過自動油漂閥，此閥是自動控製進入真空管內的油量進出平衡。經過加熱後的油液通過噴翼飛快旋轉，將油分離成半霧狀，油中的水分急速蒸發成水蒸氣並且連續被真空泵吸入冷凝器內，經過冷凝器內的水蒸氣經過冷卻後再返還成液態水放出。在真空加熱罐內的油液，被排油泵排入精濾器通過濾芯將微粒雜質過濾出來，從而完成真空濾油機迅速去chu油中的雜質、水分、氣體的全過程，使得潔淨的油從出油口排出機外。